摘要

本设计结合我国餐饮行业的发展趋势，力求经济实用，为此设计的一款适用于中小型饭店和宾馆等餐饮场所的土豆去皮机。其设计的重点主要在于圆盘尺寸的设计，去皮机整体功率的计算。通过功率和转速的计算，选择电动机型号，设计传动齿轮结构及尺寸，设计轴结构及尺寸，以及校核各传动部件的传动比。最后进行整体装配，并绘制出相应的装配图。

关键词：三维设计；摩擦；去皮机械

Abstract

   This design combines the status food industry of china .It sought to economic and practical , designs a potato skinning machine which apply to small and medium-sized hotels or canteens and other places. Its main focus is the design of disk’s size, the power calculation of overall peeler, through it’s power and speed, the choice of motor model, the design of transmission gear’s structure and size. The last one is the design of appearance assembly unit and drawing corresponding assembly .

Key words:  Three-dimensional design; Friction; Skins the machinery 

目    录

摘要

Abstract

1 前言

1.1土豆去皮机的机理

1.2 SolidWorks软件的特点、应用与展望

1.2.1 Solidworks软件的主要发展历程

1.2.2 SolidWorks软件的特点

1.2.3 Solidworks软件的应用

1.2.4发展前景

1.3使用Solidworks设计的优势

1.3.1易用和友好的界面

1.3.2 配置管理

1.3.3 装配体设计建模

1.3.4工程图

1.3.5零件建模

2  土豆去皮机机械设计

2.1  去皮机整体机构的设计

2.1.1  去皮机材料的选择

2.1.2  去皮机料筒的设计

2.1.3  去皮机支架的设计

2.2  圆盘的设计

2.2.1  圆盘上物料的受力分析

2.2.2  去皮机正常工作转速的条件

2.2.3  去皮机功率的计算

2.2.4  电动机的选型

2.3  齿轮的设计和校核

2.3.1  选择齿轮的材料和齿数及齿面接触强度设计

2.3.2  按齿根弯曲强度设计

2.5  转轴的结构设计

2.5.1  初步估计轴径

2.5.2  轴的结构尺寸设计

2.5.3  轴的强度校核

2.5.4  轴上轴承的选择

2.5.5  轴上轴承的校核

结 论

参考文献

致 谢

1 前言

马铃薯是高产稳产作物，世界上共有140多个国家和地区栽培，主要分布在欧洲和亚洲，国外马铃薯主要用于精加工，我国丰富的马铃薯资源至今没有很好的开发和利用，绝大部分只用作杂粮和饲料。每年的霉烂损失甚大，用于加工的尚不到5%，严重影响了广大农民种植马铃薯的积极性。

近年来，马铃薯在日常生活中所占的地位越来越明显，因此得到了广泛的种植和开发，对淀粉，以及薯类等深加工产品的需求量也越来越大，因此土豆去皮机的设计研发也变得越来越重要。在我国，尤其在国内的中小型饭店和宾馆等餐饮单位，在对马铃薯进行烹制前的处理过程中，并没有采用高效的土豆去皮设备，而是仍然采用老套的人工去皮方法，甚至有些则不去皮而直接用于烹制，对顾客的饮食卫生产生潜在隐患。为此，设计一款实用性较强且价格低廉的土豆去皮设备不仅可以提高土豆的去皮效率，而且还可以符合其相应的卫生条件。

SolidWorks95是SolidWorks公司在1995年推出的第一个基于Windows操作系统及特征建模的实体造型系统。SolidWorks软件的最初目标是运行于Windows平台上的主流只维设计产品，把功能强大的三维设计软件放在每一位工程师的桌上。前一个目标可以说基本实现，现在SolidWorks软件已经成为PC级CAD软件中最成功最具有代表性的一套中档三维CAD软件。

Solidworks是从技术、等多种角度,对批量生产的工业产品的功能、材料、构造、形态、色彩、表面处理、装饰等要素进行综合性的设计,创造出能够满足人们不断增长的物质需求的新产品。工业设计在技术创新、产品成型以及商品的销售、服务和企业形象的树立过程中,都扮演着重要的角色,它是工业文明的灵魂,是现代科学技术与艺术的统一,也是与经济、文化的高度融合。随着科学技术的高速发展，特别是信息时代的到来，市场对产品的性能、价格和交货期的要求更加苛刻，要求产品的研发周期短、品种多样化、趣味化、个性化、小批量。这些都要求制造企业能够快速开发出高质量的产品，以影响市场、响应市场的需求、提高自身的竞争力。传统的产品设计方法已经不能满足瞬息万变的市场需求，而且此软件易学易懂，便于学习。

从发展上讲，从来没有一种技术像计算机技术那样对人类历史产生如此深远的影响，人类正步入数字化时代。进入21世纪,就意味着进入了经济全球化和知识经济时代。21世纪的竞争焦点是科学技术的竞争,作为从科学技术转化为产品的一个桥梁,工业设计在经济发展过程中越来越体现出其重要性。设计意味着一个产品市场占有率的大小，意味着一个组织竞争能力的强弱，一个国家生产力水平的高低。在经济发达国家，由于政府的关注与支持,其起到了增强产品销售感染力和促进贸易发展的重要作用。

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